Gel 2022 : Les fruits à noyau très sévèrement touchés dans le département

Les récoltes des fruits à noyau ont débuté la semaine dernière majoritairement ou s’apprêtent à démarrer d’ici 2 à 3 semaines en prune, l’impact du gel est désormais plus facile à visualiser. Pour la deuxième année consécutive, le verger de fruits à noyau Tarn-et-garonnais est très sévèrement touché. Bilan sur les conséquences du gel printanier 2022.

3 nuits très froides
Les dégâts de gel de cette année résultent des nuits des 3, 4 et 5 avril. Si l’année dernière, certains secteurs avaient connu jusqu’à 13 nuits de gel sur début avril, en 2022 seules 3 nuits très froides ont suffi à endommager au moins autant voir plus, la production de fruits à noyau. Sur ces 3 nuits de gel, les températures sont dans les secteurs les plus gélifs, passées en dessous de zéro dès 23 h, pour ne redevenir positives qu’après 8h. Elles ont atteint des minimales autour de -5°C en verger dans les secteurs les plus froids. La sévérité du gel s’explique donc par des températures très basses qui ont duré de nombreuses heures. A ce moment-là, les fruits à noyau étaient entre le stade fin floraison pour les plus tardifs (cerisier et pruniers domestiques) et le stade nouaison/petit fruit pour les plus précoces (abricotier et prunier japonais). L’année n’avait pas été spécialement précoce pour le débourrement des arbres. La floraison est ensuite arrivée de bonne heure mais moins en avance qu’en 2020 et 2021 par exemple. Aux stades mentionnés au 3 avril, la sensibilité au gel démarre entre -0,5 et -1-5°C. Les températures ont donc largement dépassé le seuil critique. En fruits à pépins, les stades végétatifs étaient moins avancés que l’année dernière au moment du gel, les dégâts sont bien moins importants qu’en fruits en noyau. Mais ils sont malgré tout en cours d’évaluation. Certaines situations (problème de protection) ou variétés (en raisin notamment) ont pu subir des dommages.

Peu de zones épargnées
Comme c’est souvent le cas sur des épisodes de gel printanier, les situations ont pu être très différentes d’un point à l’autre du département. Alors que certaines parcelles sont descendues très bas en température pendant très longtemps, d’autres sont restées en positif, ou n’ont commencé à geler que sur le petit matin, avec donc beaucoup moins d’impact. Il est très difficile cette fois encore de comprendre pourquoi certaines zones ont été touchées plus que d’autres. Si l’on devait faire un tour d’horizon du département, il y a plus de zones touchées cette année qu’en 2021. Certains secteurs réputés entièrement non gélifs, accusent des dégâts cette année. Citons à ce titre les zones de Durfort Lacapelette, de Montesquieu, de Saint Nazaire de Valentane… Ces hauts de coteaux ont été touchés cette année alors qu’il n’y avait jamais gelé de mémoire d’agriculteurs, ni en 2021 ni en 1991, les deux années qui font référence dans le département quand on parle de gel. En revanche, il y a aussi des zones où il a fait 1 ou 2 degrés moins froid qu’en 2021 (Mas Grenier, Lapenche…) et ou avec des protections plus importantes, les agriculteurs ont sauvé la récolte là où ils l’avaient perdu intégralement l’année dernière. Au global, on estime que les pertes de récolte sont au moins aussi importantes en prunes que l’année dernière, voir plus. La cerise semble avoir un peu mieux résisté qu’en 2021. Et la pêche et l’abricot se trouveraient dans une situation intermédiaire, autrement dit très touchées mais avec légèrement plus de récolte que l’année passée. Il a aussi été observé cette année des défauts d’épiderme suite au gel en prunier notamment. Dans les situations où la récolte a été sauvée in extremis, on trouve des fruits avec des plages de russet, similaires aux anneaux de gel que l’on peut observer en fruits à pépins mais sous forme de plage plutôt que d’anneau. (voir photo) En revanche, si l’on regarde plus loin que le département, la situation est très différente de 2021, où l’ensemble du territoire français et certaines zones d’Europe avaient été sévèrement touchés. Cette année, le Tarn-et-Garonne est le seul département d’Occitanie à avoir été impacté si lourdement. Les autres zones de productions fruitières françaises n’ont pas été pénalisées significativement par ces 3 nuits de gel. La récolte d’abricots est par exemple estimée normale en France (+8% cf tonnage moyen 2016/2020) et en Europe.

Des protections anti-gel parfois encourageantes, parfois désolantes
Après deux années consécutives de gel en fruits à noyau, tout le monde aimerait pouvoir tirer des conclusions sur les méthodes de lutte qui marchent et qu’il faut mettre en place. Mais cette déduction est difficile à réaliser car les méthodes de protection ne sont jamais exactement dans les mêmes situations. Et celles qui marchent chez certains échouent parfois 10 km plus loin chez les autres. Mais globalement, il semble se dégager en tendance que les moyens de lutte « combinés » ont donné les meilleurs résultats cette année. Certains producteurs qui avaient gelé malgré des bougies, ou malgré des tours à vent, ou malgré des machines chauffantes mobiles l’an dernier, ont cette année décidé de doubler les moyens de protections à la parcelle, quitte à ne pas protéger toute la surface en production. Et il semble y avoir un certain nombre d’exemples où les bougies combinées aux tours à vent ou encore les bougies combinées aux machines chauffantes mobiles ont donné de bons résultats en sauvant la récolte. En revanche il y a aussi des situations où les protections ont été très importantes et donc très couteuses (type chaufferettes à très haute densité hectare), et ceci à pure perte sans résultat. L’aspersion sur frondaison a aussi été efficace dans plusieurs situations, en cerisier par exemple. Cette technique était initialement déconseillée en fruits à noyau, par rapport à la sensibilité au monilia sur fleurs et à l’asphyxie de ces espèces. Mais le rapport bénéfice/risque en cas de très fort gel est sans doute à reconsidérer. Reste bien évidemment que les parcelles de fruits à noyau souvent situées en coteaux n’ont pas forcément la ressource en eau adéquate pour une telle protection.

Des dispositifs d’aide similaires à 2021
La procédure de calamité agricole a été déclenchée dès la 2ème nuit de gel. Afin d’accélérer la procédure et donc au final les paiements aux agriculteurs, une mission d’enquête a été réalisée les 20 et 21 avril pour les fruits à noyau. Elle sera bientôtcomplétée par une autre mission pour les fruits à pépins. Le dispositif devrait être reconduit à l’identique de 2021 sur le département. Des fiches enquêtes ont été diffusées aux agriculteurs pour chiffrer le dommage sur le département. Mais les dossiers individuels des producteurs seront à réaliser une fois les récoltes terminées. L’administration a également annoncé que 2022 serait la dernière année des procédures calamités pour les pertes de récolte. Il a en effet été voté un transfert vers le système assuranciel privé pour ce genre d’évènement dès 2023, avec tout de même une participation de l’Etat pour abaisser le montant des cotisations et abonder les indemnisations en cas d’évènement climatique majeur. Par ailleurs, le fond d’urgence du département pour apporter un peu de trésorerie aux exploitations les plus en difficulté est également reconduit. Le dégrèvement de la taxe foncière sur le foncier non bâti sera également mis en place. Une exonération des charges sociales est aussi attendue, mais sans savoir sous quelle forme il sera possible de l’accorder. Enfin, il a été annoncé une nouvelle ouverture de dispositif d’aide aux investissements pour la protection anti-gel par FranceAgriMer.

Marie Dordolo, Chambre d'agriculture 82

Irrigation : Adoptez la bonne conduite !

La campagne d’irrigation de 2022 a débuté : c’est le moment de sortir vos tuyaux ! L’irrigation est un levier important pour vos systèmes. C’est une sécurité pour les cultures et les exploitations. Afin de mieux appréhender les pratiques d’irrigation, différentes techniques et outils d’aide à la décision (OAD) existent. Cela optimise les apports d’eau selon la météo ou le développement des cultures. Les stations météos avec des sondes tensiométriques ou capacitives sont des outils complets et efficaces dans la prise de décision du pilotage de l’irrigation.

Les sondes sont dans la place
Ces stations donnent deux informations : la quantité d’eau apportée à la parcelle, et celle disponible dans le sol. En croisant ces deux informations, il est possible d’estimer s’il est nécessaire d’apporter un tour d’eau à la parcelle, et la dose à appliquer le cas échéant. La première étape est donc de décider s’il faut apporter un tour d’eau. On regarde le stade cultural de la parcelle, pour estimer les besoin à l’hectare. Selon les relèves des sondes, on sait si les cultures vont faire face à un stress hydrique dans les jours à venir, et donc quand programmer un tour d’eau. En fin de saison, c’est un moyen fiable de savoir quand arrêter l’irrigation. (arrêt trop tôt = perte de qualité ; arrêt trop tard = augmentation des charges sans effet significatif) Même si irriguer est vital pour les cultures, cette pratique ne doit pas devenir un « réflexe », mais bien une réponse proche d’un besoin des plantes. C’est une charge financière qui permet de valoriser et sécuriser ses cultures. Il est donc important de bien les maitriser, afin d’optimiser au maximum le rendement de vos parcelles. Le pluviomètre est quant à lui intéressant pour connaitre la pluie, ou la dose réelle apportée lors d’un tour d’eau. C’est d’une part un moyen de vérifier les performances de votre matériel, mais surtout un moyen d’estimer l’efficacité des pluies. S’il tombe 5mm, on ne considère pas la pluie comme bénéfique aux cultures. Cependant, c’est l’opportunité d’appliquer un tour d’eau rapidement, pour maximiser l’efficacité de l’irrigation.

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Thomas Vergé et Lucas Bontempi , Chambre d'agriculture 82

Tournesol ou soja en dérobé une opportunité qu’il faut anticiper : Recommandations pratiques

Malgré l’augmentation des charges, l’intérêt économique des cultures dérobées tournesol ou soja  s’est accru en 2022 compte-tenu de prix de vente des graines très élevé. Si l’estimation de la marge est alléchante, la mise en œuvre d’une culture en dérobé est conditionnée par des contraintes techniques et nécessite de l’anticipation. C’est ce que nous avions vu lors des Mardi Pour Produire sur les cultures dérobées du 1er octobre 2019 (cf photo). Tour d’horizon des recommandations avec Terres Inovia.

Tournesol ou soja en dérobé ne convient pas à toutes les situations

Tournesol : Un tournesol tous les 3 ans, c’est la fréquence de retour conseillée du tournesol dans la rotation. Il est donc recommandé de rester prudent dans les rotations intégrant fréquemment du tournesol en culture principale. De plus, et bien que règlementairement autorisée, la succession tournesol-tournesol reste déconseillée au regard du risque sanitaire qu’elle représente (mildiou notamment).
Tournesol et soja : - L’irrigation est indispensable. En conduite pluviale, leur réussite du tournesol est beaucoup trop incertaine. Pour le soja en dérobé, les besoins en eau d’irrigation du soja débutent dès le semis. - Le précédent doit libérer la parcelle tôt : le tournesol dérobé n’est envisageable qu’après une culture d’hiver récoltée tôt : un pois d’hiver précoce, une orge d’hiver (escourgeon) précoce, un ail voire un blé très précoce, ou une culture spécifique comme un colza semence fauché et andainé. - La structure du sol. Cette seconde culture est envisageable à condition que la structure du sol soit correcte car il faudra le travailler a minima afin de conserver l'eau résiduelle. Anticiper les préparatifs et choisir de préférence des variétés très précoces Mettre en place une culture en dérobé permettant de cultiver trois cultures en deux ans, relève d’une stratégie d’opportunité. Sa réussite passe d’abord par la commande anticipée des semences de précocité adaptée et suffisamment tôt pour semer rapidement à la récolte du précédent. Eventuellement, il est envisageable de récolter le précédent légèrement plus précocement suivi d’une ventilation séchante, voire du séchage de la récolte (cas d’une orge).
• Pour le tournesol, le semis devra être réalisé (de préférence avec une variété très précoce) au cours des deux dernières décades de juin et au plus tard le 05 juillet : avec une variété précoce le semis peut être réalisé jusqu’au 25 juin, possible jusqu’au 1er juillet ; avec une variété très précoce le semis peut être réalisé jusqu’au 1er juillet, possible jusqu’au 5er juillet.
• Pour le soja : Semer le plus tôt possible avec une variété de groupe 0 (avant le 5juillet), 00 ou 000 (avant le 10 juillet), 1 jour de gagné au semis c’est 4 jours gagnés à la récolte. Les variétés de groupe I sont déconseillées. Adaptez la densité pour viser un objectif de peuplement de 450 000 plantes pour un groupe 0, 500 000 et 550 000 pour un groupe 00 et 000 respectivement.

Article écrit par Ingrid Barrier, Chambre d'agriculture 82

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