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publié le 22 décembre 2023

 Abattoir de Montauban

Comme dans tous les bons vaudevilles, il faut attendre le dernier acte pour voir l’amant sortir du placard. La saga de l’abattoir de Montauban se termine ainsi, avec dans les rôles clés la mairie de Montauban et la Chambre d’Agriculture du Lot-et-Garonne qui, via l’abattoir de Villeneuve sur Lot, va louer les frigos de feu l’abattoir de Montauban et imagine rapatrier cheptels et volumes d’abattage sur leur propre outil. 

Comme dans toute bonne histoire d’adultère cela laisse des orphelins malheureux, en l’espèce les éleveurs du département qui il y a peu encore avaient le choix entre deux abattoirs sur le département : aujourd’hui ils se trouvent bien seuls ! Nous parlons bien de ces élevages familiaux qui apportent la richesse et la diversité de notre département, de ces jeunes qui ont basé un projet sur la vente directe et le lien avec le consommateur, de ces éleveurs de notre département en zone défavorisée où l’on ne peut que vivre ou essayer de vivre de l’élevage. 

Comme dans toute pièce de théâtre, un bon scénario rattrape souvent un jeu d’acteur médiocre. La Mairie de Montauban a pendant longtemps porté et soutenu la régie de l’abattoir, un outil surdimensionné et vieillissant, repris ensuite par des abatteurs privés qui l’ont exploité pendant plusieurs années. Exploité au sens propre en particulier par les tarifs pratiqués particulièrement bas, bien arrangeant lorsque l’on est à la fois propriétaire et client du même outil. Issue logique : ces mêmes abatteurs sont venus crier au secours lorsque l’abattoir s’est trouvé en grande difficulté financière. Nous devons saluer la volonté collective, le travail long et difficile qu’a mené la Chambre d’Agriculture de Tarn-et-Garonne pour proposer un projet de reprise construit et raisonné, saluer l’implication des élus, Conseil Départemental, Mairie de Montauban, Communautés de Communes, tous visiblement désireux de travailler ensemble pour sauver l’abattoir. Visiblement seulement : au moment fatidique, la scène centrale de la pièce de théâtre, tout le monde a semblé se renvoyer la balle et personne n’a voulu monter sur scène. A ce moment-là la pièce bascule et le destin de l’abattoir se scelle. Nous ne sommes pas là pour distribuer les torts mais pour déplorer l’échec collectif. Dans notre département dès que la politique s’en mêle, elle fait preuve d’un pouvoir de destruction magnifique. Autant vous dire qu’en tant que défenseurs des paysans et de leurs vaches, qui eux ne font pas de politique, cette situation nous agace tout particulièrement ! 

Comme au théâtre, au final ce sont les seconds rôles qui sont intéressants : ceux qui ont amené l’abattoir à cette situation ont laissé des dettes à la liquidation et ont appelé au secours l’abattoir de Villeneuve, ceux-là même parfois qui nous critiquent dans les campagnes en disant que la FD n’a pas soutenu l’abattoir. 

Alors une fois le rideau et les masques tombés soyons clairs. Pendant longtemps le projet monté par la Chambre d’Agriculture de Tarn-et-Garonne semblait partir sur de bons rails et personne ne venait nous chercher. Ce n’est qu’une fois le cadavre sur scène que les gens se sont tournés vers le syndicat. 

Ce qui nous importe c’est que nos éleveurs aient des solutions, que ce soit pour l’abattage ou pour la découpe de leurs animaux. Le Tribunal de Commerce dans sa hâte de liquider l’abattoir de Montauban a fait de même avec la salle de découpe de Bexianis. 

Grouper des animaux vivants dans la bouverie de l’abattoir de Montauban pour les envoyer à Villeneuve est une connerie irréaliste compte tenu des équipements en place. Nous ne sommes pas dupes du jeu des acteurs et avons déjà travaillé pour proposer des solutions de groupage des animaux et de rapatriement des carcasses avec des outils adaptés et pratiques. 

La salle de découpe quant à elle est l’outil des éleveurs tarn-et-garonnais et il est hors de question qu’elle soit reprise par d’autres ! Les associations d’élevage du département feront une offre de reprise avec le tout le soutien que la FDSEA sait apporter … 

Damien Garrigues
Jean-Philippe Viguié
FDSEA 82