Publié le 25 juillet 2025 

  PÂTURAGE
De la haute qualité à bas coût

La mise à l’herbe est une étape cruciale pour les bêtes mais aussi et surtout l’éleveur qui va pouvoir faire manger ses animaux à volonté à « moindre coût ».
L’herbe qui commence à pousser dans notre région à partir de la sortie d’hiver (vers la mi-mars) est la seule denrée accessible directement au champ par les bêtes. Elle peut posséder une valeur alimentaire forte.
L’herbe assure un apport en fibre, en azote et en énergie suffisant pour répondre aux différents besoins des animaux selon leur âge, la physiologie et leur métabolisme.

Les différents besoins

• L’entretien (assurer la survie de l’animal et le fonctionnement de son organisme).
• Le développement selon l’âge (la croissance des génisses)
• La production (lactation, élever un veau ou encore engraissement)
Pour optimiser cette consommation d’herbe afin d’avoir tout au long de la saison, une pousse en quantité et sur la durée est nécessaire. Pour cela plusieurs leviers sont utilisables.

Les différentes pratiques à mettre en place avant l’entrée des bêtes sur la parcelle

Le broyage des refus de la saison précédente, ainsi que des adventices de l’hiver. Cela aura pour but de laisser la place à une herbe jeune qui ne sera pas concurrencée par d’autres plantes non désirées. S’il est réalisé durant l’hiver cela apporte une source de matière organique supplémentaire non négligeable à la parcelle pour reconstituer ses stocks dans le sol.
La fauche des parcelles en amont peut permettre de ramasser une certaine quantité et qualité de fourrage pour nettoyer la parcelle. On peut donc dans ce cas là commencer à engranger des stocks qui peuvent être soit ensilés, enrubannés ou distribués en vert (car difficile de sécher en début de saison).
Lorsque les animaux sont lâchés dans les parcours, il va falloir gérer les stocks sur pied et pour cela il existe de nombreuses pratiques plus ou moins faciles à mettre en place. Ces dernières auront pour but de valoriser un maximum d’herbe pour ne pas la gâcher ; tout en répondant aux besoins des animaux.

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Dorian Serene Montrouziès
ALMA 82